Vorspeisen & Suppen
Soljanka
Baguette
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Würzfleisch
zartes Schweinefleisch in herzhafter Soße | mit Käse überbacken | Baguette
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Gratinierter Ziegenkäse
Feigensenf | Baguette | Salatgarnitur
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Brotsalat
getrocknete Tomaten | Fetakäse | Pinienkerne
Wildkräutersalat | Trauben
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Vegane | vegetarische | leichte Kost
Gemüsecurry
Basmatireis
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Möhreninvoltini
zweierlei gebackenes Möhreninvoltini mit Reis gefüllt
veganer Lachs | Spinat | marinierte Wassermelone | Kimchi
Sriracha Soße | veganer Knoblauchdip
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Kerniger Auflauf
Gemüse-Nudelauflauf | Rahmchampignons
Marktgemüse | Sonnenblumenkerne | überbacken mit Käse
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Blumenkohl-Käsemedaillons
Gemüsecouscous
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Hauptgerichte
braumeisterschnitzel, gebraten
gefüllt mit Salami und Käse | Steakhouse-Pommes | Salatbeilage
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Gebratenes Heilbuttfilet
zerlassene Butter | hausgemachtes Kartoffelpüree | Salatbeilage
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Schweinesteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken | Steakhouse-Pommes
Salatbeilage
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Gebratenes Zanderfilet
Wurzelgemüse | Petersilienkartoffeln
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Gebratenes Schweineschnitzel "Jäger Art"
Rahmchampignons | Kartoffelkroketten | Salatbeilage
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Raffiniertes Bratenbrot (kalt)
Schweinebraten mit Senf |Meerrettich | saure Gurke
Remoulade | Salatbeilage
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffeln | Salatbeilage
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Hähnchenbrust mit Champignons
mit Käse überbacken | Kartoffelkroketten | Salatbeilage
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Dresdner Sauerbraten
Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
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Post-Burger
Rindfleischpatty | Cole Slaw | Tomate | Zwiebel
Cheddar | Steakhouse-Pommes | Salatbeilage
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Empfehlung des Küchenteams
"Nationalparkteller" - 100 % von hier
Steak vom Gallowayrind | Schweinesteak
Ziegenkäse mit Honig aus unserer hoteleigenen Imkerei
Spindlerhof-Sprossen | Chamignons | hausgemachte Kartoffelpuffer
Salatbeilage
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täglich wechselnde Tagesgerichte
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Desserts
3 hausgemachte SÄCHSISCHE QUARKKÄULCHEN
Apfelmus | Vanilleeis
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Brownie
Schokoladen-Cashew-Brownie | Heidelbeergrütze
salzige Karamelsoße
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Soufflé
Schokoladen-Soufflé mit Kirsch-Grütze | hausgemachtes Sauerkirschparfait
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Gutes von hier. UNSERE REGIONALEN PARTNER (Auszug):
• Ziegenhof Lauterbach
• Eier aus Cotta | Cottaer Spitzbergei
• Staatsbetrieb Sachsenforst
• Forellen- und Lachszucht Ermisch, Neustadt/Sa.
• Agrarproduktion, Niederseidewitz
• Spindlerhof Döbra
• Nationalparkverwaltung Sächsische Schweiz
• Champignonzucht Eichler, Bad Gottleuba
• Honig von unserer hauseigenen Imkerei | PirBee
• Hofladen "Zur alten Säge", Wehlen
• Wildverarbeitung Mario Strech, Lohmen
• Bäckerei Falk Burkhardt, Pirna
• Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren
