Vorspeisen & Suppen
Gratinierter Ziegenkäse
Apfel-Feigenchutney | Baguette | Salatgarnitur
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Würzfleisch
zartes Schweinefleisch in herzhafter Soße | mit Käse überbacken | Baguette
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Bärlauchsuppe
Baguette
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Frühlings-BrotsAlat
Pinienkerne | Fetakäse | Oliven
Getrocknete Tomaten | Trauben
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Vegane | vegetarische | leichte Kost
Vegetarische Spätzlepfanne
gebratene Steinchampignons | frisches Marktgemüse
gratiniert mit Fetakäse
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Vegetarisches Pilz-Wellington
grüner Spargel | Kartoffel-Käse-Gratin
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Ofenkartoffel
gefüllt mit Brokkoli | getrocknete Tomaten
geräuchertes Sesamtofu | Walnüsse | veganes Kräuter-Knoblauchdip
Salatbeilage
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Vegane Gyoza-Bowl (leicht scharf)
Ingwermöhren | Sesam-Gurken
gebratene Steinchampignons Sriracha-Soße | Basmatireis
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Zweierlei Gebackenes Möhreninvoltini
gefüllt mit Reis | Lachs | Spinat
marinierte Wassermelone | Kimmchi | Wassabi-Majo / Erdnuss-Dip
Hauptgerichte
geschmorte Kaninchenkeule
glasierte Möhren | Semmelknödel
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffeln | Salatbeilage
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Gebratener Lammrücken
Tunesischer Couscous | braisiertes Gemüse
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Heilbuttfilet, gebraten
zerlassene Butter | hausgemachtes Kartoffelpüree | Salatbeilage
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Lammhaxe
Bohnengemüse| Rosmarinkartoffeln
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gebratenes Zanderfilet
Grüner Spargel | Sauce Hollandaise | Petersilienkartoffeln
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Schweinesteak "Au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken | Steakhousepommes | Salatbeilage
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Brie
Cranberry | Spinat | Süßkartoffelstampf | Salatbeilage
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Braumeisterschnitzel
gefüllt mit Salami und Käse | Steakhousepommes | Salatbeilage
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Dresdner Sauerbraten
Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
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Empfehlung des Küchenteams
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"Post" - Burger
Rindfleischpattys | Coleslaw |
Tomate | rote Zwiebel | Bacon | Ziegencamembert
Feigensauce | salatbeilage | steakhouse-Pommes
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Desserts
3 hausgemachte SÄCHSISCHE QUARKKÄULCHEN
Apfelmus | Vanilleeis
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Schokoladen-Cashew-Brownie
rotes Johannisbeer-Chutney | salzige Karamelsoße
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Gutes von hier. UNSERE REGIONALEN PARTNER (Auszug):
• Ziegenhof Lauterbach
• Eier aus Cotta | Cottaer Spitzbergei
• Staatsbetrieb Sachsenforst
• Forellen- und Lachszucht Ermisch, Neustadt/Sa.
• Agrarproduktion, Niederseidewitz
• Spindlerhof Döbra
• Nationalparkverwaltung Sächsische Schweiz
• Champignonzucht Eichler, Bad Gottleuba
• Honig von unserer hauseigenen Imkerei | PirBee
• Hofladen "Zur alten Säge", Wehlen
• Wildverarbeitung Mario Strech, Lohmen
• Bäckerei Falk Burkhardt, Pirna
• Hofladen Hedwigshöhe, Hohnstein
• Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren
