Vorspeisen & Suppen
Gratinierter Ziegenkäse
Feigensenf | Baguette | Salatgarnitur
---
Würzfleisch
zartes Schweinefleisch in herzhafter Soße | mit Käse überbacken | Baguette
---
Hausgemachte Soljanka
Baguette
---
Brotsalat
getrocknete Tomaten | Fetakäse | Pinienkerne
Wildkräutersalat | Trauben
---
Vegane | vegetarische | leichte Kost
Möhreninvoltini
zweierlei gebackenes Möhreninvoltini gefüllt mit Reis
veganem Lachs | Spinat | marinierter Wassermelone
Kimchi | Sriracha Soße | veganer Knoblauchdip
---
Buntes Gemüsecurry
Basmatireis
---
Kerniger Auflauf
mit Marktgemüse | Rahmchampignons
Sonnenblumenkerne | mit Käse überbacken
---
Blumenkohl-käsemedaillons
mit Gemüsecouscous
---
Hauptgerichte
gebratenes heilbuttfilet
mit zerlassener Butter | hausgemachtes Kartoffelpüree
Salatbeilage
---
Gebratenes Zanderfilet
mit Wurzelgemüse | Petersilienkartoffeln
---
Schweinesteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken | Steakhouse-Pommes
Salatbeilage
---
Hähnchenbrustfilet "Champignons"
mit Käse überbacken | Kartoffelkroketten | Salatbeilage
---
Gebratenes Schweineschnitzel "Jäger Art"
mit Rahmchampignons| Kartoffelkroketten | Salatbeilage
---
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffeln | Salatbeilage
---
Raffiniertes Bratenbrot (kalt)
Schweinebraten mit Senf | Meerrettich | saure Gurke | Remoulade
Salatbeilage
---
"Postburger"
Rindfleischpatty | Coleslaw | Tomate | Zwiebel
Cheddar-Käse | Steakhouse-Pommes | Salatbeilage
---
Braumeisterschnitzel
gefüllt mit Salami und Käse | Steakhousepommes | Salatbeilage
---
Dresdner Sauerbraten
mit Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
---
Empfehlung des Küchenteams
"Nationalparkteller" - 100 % von hier
Steak vom Gallowayrind | Schweinesteak
Ziegenkäse mit Honig aus unserer eigenen Imkerei
Spindlerhof-Sprossen | Chamignons | hausgemachte Kartoffelpuffer | Salatbeilage
---
täglich wechselnde Tagesgerichte
---
leckere Gerichte zur Pfifferlingzeit
Pfifferlingcremesuppe
Baguette
---
Bandnudeln mit gebratenen pfifferlingen
Kirschtomaten | Bärlauch-Basilikumpesto
frisch geriebener Parmesan
---
Pfifferling-Toast
mit Tomate und Käse überbacken
Salatbeilage
---
Gebratenes schweinesteak "Holzfällerart"
mit Pfifferlingen | Bacon | mit Tomaten und Käse überbacken
würzige Kartoffelpuffer | Salatbeilage
---
Matjes Hausfrauenart
mit Kräuterschmand | Zwiebeln und saurer Gurke
Petersilienkartoffeln
---
Desserts
3 hausgemachte SÄCHSISCHE QUARKKÄULCHEN
Apfelmus | Vanilleeis
---
Schokoladen-Cashew-Brownie
Blaubeergrütze | salzige Karamelsoße
---
Soufflé
Schokoladen-Soufflé mit Kirsch-Grütze
hausgemachtes Sauerkirschparfait
---
Gutes von hier. UNSERE REGIONALEN PARTNER (Auszug):
• Ziegenhof Lauterbach
• Eier aus Cotta | Cottaer Spitzbergei
• Staatsbetrieb Sachsenforst
• Forellen- und Lachszucht Ermisch, Neustadt/Sa.
• Agrarproduktion, Niederseidewitz
• Spindlerhof Döbra
• Nationalparkverwaltung Sächsische Schweiz
• Champignonzucht Eichler, Bad Gottleuba
• Honig von unserer hauseigenen Imkerei | PirBee
• Hofladen "Zur alten Säge", Wehlen
• Wildverarbeitung Mario Strech, Lohmen
• Bäckerei Falk Burkhardt, Pirna
• Hofladen Hedwigshöhe, Hohnstein
• Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren
