Vorspeisen & Suppen
Champignonkremsuppe
Baguette
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gratinierter ziegenKÄSE
Honig | Feigensenf | Baguette | Salatgarnitur
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WÜRZFLEISCH
zartes Schweinefleisch in herzhafter Soße mit Käse überbacken | Baguette
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tunesischer Couscoussalat
Paprika | Apfel | Pinienkerne | Dressing
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Vegane | vegetarische | leichte Kost
süßkartoffel-Gemüse-quiche
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flammkuchen
Schmandcreme | rote Zwiebeln
Paprika | Mais
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vegane pasta bolognese
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portion deutscher spargel
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter | Petersilienkartoffeln
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tagliatelle mit basilikumpesto
Deutscher Spargel | Kirschtomaten
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Hauptgerichte
gekochte rinderzunge mit deutschem spargel
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter | Petersilienkartoffeln
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GEBRATENES zanderFILET mit deutschem spargel
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter | Petersilienkartoffeln
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gebratenes schweineschnitzel mit deutschem spargel
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter | Petersilienkartoffeln
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fruchtiges hähnchen-gemüsecurry
Basmatireis
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bauernfrühstück
Ei | Bratkartoffeln | gebratene Jagdwurstwürfel | Salatbeilage
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SCHWEINESTEAK „AU FOUR“
mit Würzfleisch und Käse überbacken | Steakhouse Pommes | Salatbeilage
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Thüringer Rostbrätl
gebratene Zwiebeln | Bratkartoffeln | Salatbeilage
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Empfehlung des Küchenteams
„NATIONALPARKTELLER“ 100 % von hier
Steak vom Galloway Rind | Schweinesteak
Ziegenkäse mit Honig aus unserer eigenen Imkerei
Spindlerhof Sprossen
Champignons | Kartoffelecken| Salatbeilage
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Wildbratwurst
sauerkraut | hausgemachtes kartoffelpüree
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Desserts
4 hausgemachte SÄCHSISCHE QUARKKÄULCHEN
Apfelmus | Vanilleeis
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Hausgemachter Eierkuchen
frische Erdbeeren | Vanilleeis
Gutes von hier. UNSERE REGIONALEN PARTNER (Auszug):
• Ziegenhof Lauterbach
• Eier aus Cotta | Cottaer Spitzbergei
• Staatsbetrieb Sachsenforst
• Forellen- und Lachszucht Ermisch, Neustadt/Sa.
• Agrarproduktion, Niederseidewitz
• Spindlerhof Döbra
• Nationalparkverwaltung Sächsische Schweiz
• Champignonzucht Eichler, Bad Gottleuba
• Honig von unserer hauseigenen Imkerei | PirBee
• Hofladen "Zur alten Säge", Wehlen
• Wildverarbeitung Mario Strech, Lohmen
• Bäckerei Falk Burkhardt, Pirna
• Hofladen Hedwigshöhe, Hohnstein